本文於 2015-06-15 發表於「國語日報第 9 版」 ）
香 Q 的地瓜球、酥脆的奶酥餅、濃純的鮮奶酪和熱騰騰的地瓜燒。這些好吃的小點心，可是我點心課程的內容，而教導我的人正是我媽媽。

最近食安事件頻傳，原本習慣放學前買點心給我與妹妹吃的媽媽，害怕裡面添加了不應該的添加物。為了替我們的身體健康把關，媽媽決定自己製作點心。這些點心不但健康、安全，甚至增加了許多生活的樂趣。

吃過媽媽親手製作的點心的人，都覺得風味比市售產品好，媽媽解釋只要用料實在，東西一定好吃。覺得媽媽做點心十分有趣，我與妹妹也央求媽媽孝我們一些點心的製作方式。於是我們就加入媽媽的點心製作班了，經過幾個月的培訓，我們姊姐已經能做出地瓜笑臉餅、布丁、奶酪……這些簡單有好吃的小點心。

其中，我最拿手就是地瓜燒的製作了，爸爸吃過後，甚至覺得比媽媽製作的好吃。其實，製作方式不難，首先，先將地瓜清洗乾淨，接著地瓜削皮後切成薄片，拿到電鍋裡面蒸。蒸好的地瓜搗成地瓜泥，加上砂糖、蛋黃和無鹽奶油後，用保鮮膜包滾成球狀，再刷上蛋液後放入烤箱，烤個十分鐘就大功告成了。切記，烤的時候，有不定期的滾動一下地瓜球，否則會上半部燒焦，下半部未熟透，這點心就難以入口了。

製作過點心之後，我了解哪些平常看似不起眼的小東西，它們的製作過程都是門大學問。就小小的地瓜燒，點心師父為了製作出它們，背後流過的汗水卻是我們所看不到的。所以，我們要好好珍惜這些得來不易的事物，如果浪費而任意丟棄，這不是辜負了那些默默付出人的努力了嗎？